Автор: Татьяна М
Описание: Говорят, что Данго один из самых древних японских десертов, насчитывающий несколько тысяч лет до н. э.!!! По легенде Данго преподносились богам в качестве сладких даров! Однажды один из древних императоров Японии омывал руки в священной воде храма, вдруг со дна поднялись пять одинаковых пузырика воздуха и император принял это за знак богов, с тех пор, пять одинаковых рисовых шарика на палочке подносятся богам в надежде очищения духа и тела! Предлагаю и вам попробовать этот священный десерт Японии, я приготовила лишь небольшую порцию на пробу, пожалела, нужно было готовить больше - вкусно, хотя рисовое тесто на любителя!
|
|
Классические Данго пресные - из муки и воды, я же решила им придать немного вкуса, добавив к муке винилин и сахар; |
|
Замесить тесто, оно получается очень приятное на ощупь, эластичное, как детский пластилин; |
|
Из теста сформировать шарики, величиной с грецкий орех по 5 шт на 1 палочку; |
|
Дно пароварки застелить бумагой, выложить шарики и готовить на пару 5 минут; |
|
Нанизать шарики на деревянные шпажки по 5 штук на каждую; |
|
Далее Данго нужно немного подсушить в духовке или на сковороде без масла; |
|
На классических Данго имеются небольшие подпалины на бочках; |
|
Для соуса смешать ингредиенты, при постоянном помешивании, довести до кипения и уварить минуты 2 до густоты; |
|
Подавать Митараси-данго, обильно полив соусом в теплом виде на десерт! Приятного аппетита! |
