Салат с сырниками, грибами и яйцами

Автор: olga2121972

Ингредиенты

• Листья салата (ассорти, у меня обычный салат) — 100 г
• Шампиньоны — 150 г
• Яйцо куриное (сваренные вкрутую) — 2 шт

• Творог (некислый, или рикотта) — 300 г
• Сыр твердый (тертый) — 50 г
• Крошка хлебная — 1 ст. л.
• Мука пшеничная (и еще немного для панировки) — 2 ст. л.
• Масло растительное (для жарки сырников)
• Яйцо куриное — 1 шт
• Соль
• Перец черный

• Масло оливковое — 5 ст. л.
• Лимон (сок ( 1 ст. л. ) и цедра) — 1/2 шт
• Горчица (с зернышками) — 1 ст. л.
• Соль
• Перец черный

Приготовление

В миске разомните вилкой творог, добавьте натертый сыр, хлебную крошку, муку, посолите, поперчите. Все хорошо перемешайте. Накройте миску пленкой и уберите в холодильник, минимум на 30 минут.

Дав яйца сварите вкрутую. Грибы порежьте тонкими ломтиками и обжарьте на растительном масле до готовности.

Достаньте миску с творожной смесью из холодильника. Влажными руками скатайте шарики размером с грецкий орех. Обмакните их в муку и слегка приплюсните. Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте сырники с обеих сторон до готовности.

Приготовьте заправку. На блюдо выложите листья салата ( крупно порезанные или порванные руками ), сверху обжаренные грибы, затем порезанные яйца. Полейте заправкой.

Сверху выкладываем сырнички и подаем к столу. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru