Вареники с тыквой и шитаки

Автор: krolya13

Описание: Хочу предложить Вам вареники на заварном тесте и с пикантной начинкой. Конечно, шитаки - специфический гриб, и он придаёт пикантность, но если Вы замените его на обычные сушёные грибы, будет не менее вкусно. Заходите и угощайтесь

Ингредиенты

Тесто

Вода (КИПЯТОК) — 180 мл
Соль — 0.5 ч. л.
Масло растительное — 3 ст. л.
Мука пшеничная (просеянная) — 375 г

Начинка

Тыква — 250 г
Грибы (Шитаки или любые другие сухие грибы) — 30 г
Соус (ВОК (ТМ КиККоман)) — 1 ст. л.
Приправа (Малосянь, можно заменить красным молотым перчиком) — 0.5 ч. л.

Дополнительно

Лук репчатый — 2 шт
Приправа (Малосянь, можно заменить красным молотым перчиком) — 0.5 ч. л.
Соус (ВОК (ТМ КиККоман)) — 1 ст. л.
Соль — 0,25 ч. л.

Приготовление

Грибы замочить в воде комнатной температуры минут на 40

В чашу миксера или Хлебопечки наливаем кипяток и добавляем остальные ингредиенты.

С помощью насадки КРЮК или в ХП ( в режиме тесто 15 минут) замесить тесто. Оставить на 20 минут отдохнуть

Для начинки тыкву трём на тёрке и обжарить на небольшом количестве масла с приправой.

Грибы нарезать и добавить к тыкве. В конце обжарки добавить соус, перемешать и оставить ещё на 1-2 минуты.

Тесто раскатать толщиной 1,5-2 мм. Вырезать кружочки (размер на Ваше усмотрение), на одну половину выложить немного начинки и скрепить края. (я делала при помощи специальных форм)

Готовые вареники отварить в подсоленной воде (до всплытия)

Тем временем лук порезать тонкими кольцами, обжарить на растительном масле с добавлением соли. В конце добавить соус и ещё потомить минуту.

Выкладывать вареники, сверху лук. Приятного аппетита.

Что-то мама загрустила…
Может быть, она забыла,
Как скакала под дождем
В синем плащике своем.
Как совсем еще девчонкой
Каплям в такт смеялась звонко.
Ей скорей напомнить нужно.
Ну-ка весело и дружно
Мы сапожки надеваем
И под дождик выбегаем.
Раз, два, три, четыре, пять
Осень мы идем искать…

Вареники с тыквой и шитаки — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/