Автор: ленушка87
Описание: Нежный, воздушный, сливочный чизкейк с ванильным ароматом. Трудно устоять перед очередным кусочком с кофе! Рецепт позаимствовала у Елены Цой.
|
|
Ингредиенты на форму 22 см, я использовала форму 24 см. Сливочный сыр, масло, сливки, ваниль растопить на медленном огне до полного растворения сыра и сливочного масла. Остудить до комнатной температуры. |
|
Взбить желтки с половиной сахара. |
|
Взбить белки с оставшимся сахаром. |
|
В желтки влить сливочную смесь. Добавить муку и крахмал, размешать. |
|
Вмешать взбитые белки. Форму застелить дно и бока пергаментом. Обернуть фольгой. Вылить тесто. |
|
Уложить форму в поднос и залить кипящей водой на половину формы. Поставить в разогретую до 150С духовку. Выпекать примерно 1 час, серединка должна подрагивать - чизкейк готов. Выключить духовку, дать остыть. Примерно через 20-30 минут, вынуть форму из воды, и отправить снова в духовку до полного остывания. Снять боковины формы, снять пергамент, переложить на тарелку. Присыпать сахаром или ягодами. |
