Дынный пирог

Автор: лялич

Описание: Что то не везет мне в этом году ни с дынями, ни с арбузами. Либо недозрелые, либо не сладкие. Вот и с очередной дыней тоже самое - аромат есть, а вкуса почти никакого. Кручинилась я однако не долго и сделала пирог с ней. А чтобы нескучно ей было в начинке, добавила туда еще творожку. Они прекрасно дружат между собой. Ну а что получилось смотрите сами.

Ингредиенты

Тесто

Крупа манная ("Мистраль") — 1 стак.
Сметана (20% густая) — 3/4 стак.
Вода — 1/4 стак.
Яйцо куриное — 3 шт
Сахар — 1/2 стак.
Масло сливочное — 100 г
Мука пшеничная — 1 стак.
Разрыхлитель теста (с горкой) — 1 ч. л.

Начинка

Дыня (чистый вес) — 300 г
Творог — 200 г
Яйцо куриное — 2 шт
Сахар — 50 г
Крахмал кукурузный — 1 ст. л.

Приготовление

Вот такую манную крупу я обычно использую в выпечке.

Сметану смешать с водой, всыпать манную крупу от "Мистраль" и дать постоять 5 мин. За это время яйца взбить с сахаром до пены. Соединить с манной массой и перемешать. Добавить растопленное масло и снова перемешать до однородной массы. Всыпать муку и замесить мягкое тесто. Выложить в смазанную растительным маслом форму 18*27.

Делаем начинку. Для этого мякоть дыни режем небольшими дольками, смешиваем с яйцами, сахаром, творогом и крахмалом. Выложить ровным слоем на тесто.

Выпекать при t= 170-180 примерно 40-45 мин. (до сухой спички ). Вынуть и дать полностью остыть.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Дынный пирог — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/