Пирог яблочный с клубникой

Автор: subsidii66

Ингредиенты

• Масло сливочное (Холодное) — 200 г
• Мука пшеничная — 3 стак.
• Ванилин — 1 пакет.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Сахар — 1/2 стак.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Сметана — 1 ст. л.
• Майонез — 1 ст. л.
• Желток яичный (для смазки пирога) — 1 шт
• Сахарная пудра (для посыпки пирога)
• Корж (вафельный - для разделения начинки) — 1 шт

• Клубника (или 1,5) — 1 стак.
• Сметана — 4 ст. л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Крахмал — 2 ст. л.
• Сахарная пудра — 4 ст. л.

• Яблоко (крупные) — 3 шт
• Сахар коричневый (можно обыкновенный) — 2 ст. л.
• Масло сливочное — 1 ст. л.
• Корица

Приготовление

Муку просеять вместе с разрыхлителем, добавить холодное масло и порубить в блендере до состояния крошки.

Добавить остальные ингредиенты и быстро замесить тесто. Тесто завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник.

Для клубничной начинки все ингредиенты соединить и смешать в блендере.

Яблоки почистить, нарезать дольками. На сковороде растопить сливочное масло, добавить яблоки, посыпать сахаром и потомить на медленном огне минут 5-10. Посыпать корицей.

От теста отделить 1/3 часть и убрать в холодильник. Оставшуюся часть теста раскатать и уложить в разъемную форму диаметров 24 см, формируя бортики.

Вылить клубничную начинку.

Положить вафельный лист. Вафельный лист на даёт начинкам перемешаться.

Добавить яблоки.

Бортики из теста пригнуть на яблочную начинку. Отложенную 1/3 теста раскатать и вырубить формочкой цветы. Разложить поверх яблок. Смазать желтком. Выпекать 60 минут при 180 С.

Готовый пирог остудить и посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru