Фаршированные лодочки-цуккини с соусом

Автор: Беннито

Ингредиенты

• Цуккини — 2 шт
• Фарш мясной (свинина+говядина) — 300 г
• Лук репчатый — 2 шт
• Чеснок — 4 зуб.
• Масло подсолнечное — 6 ст. л.
• Лист лавровый — 3 шт
• Орегано — 2 щепот.
• Соль — 1 ч. л.
• Перец черный — 1/2 ч. л.
• Томаты в собственном соку — 400 г
• Сыр твердый (50гр чедар 50гр любой твердый) — 100 г
• Сухари панировочные — 4 ст. л.
• Вода — 100 мл
• Масло сливочное — 30 г
• Базилик — 1 ч. л.

Приготовление

На подсолнечном масле обжарить мелко нарезанный лук. ( 1 штука) Добавить нарезанный чеснок. (2 зубчика)

Добавить фарш. Обжаривать на сильном огне, мешая. Добавить лавровый лист, орегано, соль и перец.

Добавить томаты 200г. Перемешать и тушить без крышки так долго, пока не испарится почти вся жидкость.

Цуккини разрезать на две части по ширине. А потом еще на пополам по длине. Из одной цуккини получается 4 лодочки.

Из каждой лодочки-цуккини выбрать мякоть ложкой, не доходя до края. Осторожно не повредить дно и бока! Хорошо посолить и поперчить.

Подготовленные лодочки выкладываем в форму для запекания. Заполнить лодочки фаршем.

В отдельной миске смешать два вида тертого сыра и панировочные сухари. Добавить красный молотый перец. Перемешать.

Посыпать смесью фаршированные цуккини. Каждую лодочку отдельно. Аккуратно подлить воды. Запекать при 200 гр 25 минут.

Пока цуккини запекаются приготовим соус к ним. Мелко нарежем оставшиеся лук и чеснок. Обжарим на подсолнечном масле (2 ст. ложки), добавим томаты 200 гр. Посолить, добавить базилик. Притушить до половины массы. Добавить масло, выключить огонь.

© www.povarenok.ru