Баклажановые роллы с мясом

Автор: Беннито

Ингредиенты

• Фарш мясной (свинина+говядина) — 500 г
• Баклажан — 1 шт
• Лук репчатый — 2 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Томаты пассерованные — 400 г
• Фасоль консервированная (можно заменить на вареную) — 100 г
• Соль — 1/2 ч. л.
• Перец черный — 1/2 ч. л.
• Сыр твердый — 100 г
• Орегано — 2 ч. л.
• Масло подсолнечное — 3 ст. л.

Приготовление

1 луковицу и 1 зубчик чеснока нарезать на мелкие кусочки и обжарить до стеклянного цвета на разогретом подсолнечном масле.

Добавить томаты, щепотку соли и черного перца, 1 чайную ложку орегано. Довести до кипения, убавить огонь и протушить 10 минут.

Баклажан нарезать на тонкие полоски ( 0,5 см) вдоль.

Обжарить баклажан на раскаленной Сухой сковороде. Желательно на Гриль. До светло-коричневого цвета. Баклажан станет слегка мягким.

Баклажан выкладываем на отдельную досточку или тарелку. Поперчить и посолить.

К фаршу добавить мелко нарезанный лук, чеснок и орегано. Перемешать рукой. Добавить фасоль, перемешать.

На каждый язычок баклажана выкладываем чуть больше столовой ложки фарша. Свернуть в ролл.

Готовые роллы выкладываем в подготовленную миску для запекания.

Выкладываем на верх томатную подливку, пару ложек. Остальную подливку просто вылить по бокам.

Сверху посыпать тертым сыром и запекать при 180 гр. 40 минут.

© www.povarenok.ru