Фаршированные куриные голени с золотистым рисом

Автор: obukhov11

Ингредиенты

• Голень куриная — 8 шт
• Рис (Рис ТМ Мистраль "Янтарь" пропаренный) — 2 пакет.
• Лук репчатый (1 шт. для фарша, 1 шт. для гарнира) — 2 шт
• Морковь (Не крупная морковь) — 1 шт
• Паприка сладкая (Для фарша) — 1 ч. л.
• Перец черный
• Соль
• Розмарин — 1/4 ч. л.
• Соевый соус (Для маринада) — 2 ст. л.
• Опята (Сушеные опята ) — 2 горст.
• Масло растительное — 7 ст. л.
• Вода

Приготовление

Ингредиенты для приготовления голеней

Подготовить голени для фарширования. Для этого: Освободить голень от кожи, вырезать косточку. Удалить сухожилия.

Филе с голеней порезать кусочками.

Пропустить филе через крупную решетку.

Сушеные опята промыть, залить холодной водой, отварить.

Отваренные опята измельчить.

Репчатый лук мелко порезать.

На сковороду добавить порезанный репчатый лук, добавить 2 ст. ложки растительного масла.

Пассеровать лук до золотистой корочки.

К куриному фаршу добавить сухие ингредиенты: паприку (1 ч. ложка), измельченные грибы, черный молотый перец и соль добавить по вкусу, добавить розмарин (1/4 ч. ложки)

Добавить пассерованный лук. Фарш вымешать.

Нафаршировать приготовленным фаршем голени.

Добавить в миску с нафаршированными голенями соевый соус (2 ст. ложки), растительное масло (2 ст. ложки), немного воды. Оставить емкость с голенями на 20-30 мин.

Голени выложить в форму для запекания. Отправить в духовой шкаф. Запекать до готовности. Пока запекаются голени, займемся приготовлением гарнира.

Ингредиенты для приготовления гарнира.

Морковь нашинковать на корейской терке.

Репчатый лук мелко порезать.

Пассеровать лук и морковь на растительном масле ( 3 ст. ложки) до румяной корочки.

Рис ТМ Мистраль "Янтарь" пропаренный отварить в подсоленной воде до готовности. Вынуть из воды, дать стечь лишней жидкости. В емкость выложить рис, добавить к нему пассерованные лук и морковь, Смесь перемешать.

Гарнировать фаршированные голени рисом с пассерованными овощами. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru