Автор: Z Olga
Описание: Так приятно побаловать семью вкусной, домашней выпечкой в выходной день! Заварить чай, поставить полную корзинку свежих булочек с начинкой и устроить домашние посиделки!
|
|
В миску просеиваем муку, добавляем дрожжи, перемешиваем. |
|
Добавляем яйцо, растительное масло, сахар и соль. |
|
Постепенно вливаем теплую воду, замешивая тесто. |
|
Тесто должно получиться гладким, мягким, не липнущим к рукам. Так что, если будет необходимость, чуть добавляем муки. Вымешиваем наш колобок теста 4-5 минут. Миску, в которой будет расстаиваться тесто, смазываем растительным маслом, кладем тесто, накрываем салфеткой и ставим в теплое место 1,5-2 часа для подъема. |
|
Пока тесто отдыхает, займемся начинкой. Рис, я выбрала "Басмати" от Мистраль, отвариваем до готовности согласно инструкции. |
|
Лук и тыкву нарезаем мелким кубиком. |
|
Разогреваем на сковороде растительное масло и отправляем обжариваться овощи на среднем огне, помешивая. |
|
Как только тыква станет немного мягче, добавляем куриный фарш и обжариваем все вместе до готовности фарша и овощей. |
|
Готовый рис вынимаем, даем стечь лишней воде. |
|
Соединяем все компоненты начинки вместе - фарш с овощами и рис. |
|
Добавляем нарезанную зелень и зеленый лук, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешиваем. |
|
Тесто подошло, обминаем его, формируем "колбаску" и делим на кусочки. У меня получилось 13 штук. |
|
Каждый кусочек раскатываем в круг толщиной примерно 4-5 мм. Кладем начинку. |
|
Начинаем поднимать края, соединяя в центре. |
|
Хорошо защипываем, формируя "мешочек". |
|
Выкладываем булочки на противень, застеленный пергаментом, швом вниз. Оставляем булочки отдохнуть под салфеткой еще на 30 минут. |
|
Затем смазываем булочки взбитым желтком и посыпаем кунжутом. Выпекаем в разогретой до 190 градусов духовке 25-30 минут до румяной корочки. |
