Маковый рулет "Катлама"

Автор: prohom

Ингредиенты

• Мак — 100 г
• Сахар (50 г в тесто, 100 г в начинку) — 150 г
• Мука пшеничная — 250 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Молоко — 100 мл
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Разрыхлитель теста (я использовала Haas) — 1 ч. л.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Сливки (заменитель сливок от Haas) — 1 упак.
• Масло сливочное — 50 г

Приготовление

Приготовьте все ингредиенты

Яйцо, 50 г сахара, соль, молоко перемешать до растворения сахара и соли

Добавьте муку, растительное масло, разрыхлитель. Вымесите тесто. Получается довольно тугое, как для пельменей. Накройте тесто пленкой и уберите в прохладное место на 30 мин.

В это время залейте мак кипятком (примерно 400 мл), доведите до кипения, проварите 10 минут. Слейте воду через сито, остудите до комнатной температуры. Тесто раскатайте в пласт толщиной 3-5 мм, смажьте растопленным сливочным маслом, посыпьте оставшимся сахаром, выложите по всей поверхности мак.

Сверните тесто с начинкой в виде рулета, края рулета подверните внутрь, чтобы не вытек сахар при выпечке. Рулет смажьте сливочным маслом и выложите на противень, выстланный пергаментом.

Выпекайте при температуре 200 градусов примерно 25-35 мин

Пока рулет печется приготовьте взбитые сливки по описанию на упаковке. Я разводила в 100 мл молока, чтобы было погуще. Готовый рулет остудите, сверху выложите сливки.

Приятного чаепития!!!

© www.povarenok.ru