Гречневые биточки с вялеными помидорами

Автор: golubga

Ингредиенты

• Крупа гречневая (ТМ "Мистраль") — 2 пакет.
• Сыр мягкий — 2 ст. л.
• Фарш мясной (домашний, 50% - говядина, 50% - свинина) — 100 г
• Зелень (большой пучок - петрушка) — 1 пуч.
• Яйцо куриное (1 шт - в тесто и 1 шт - в панир) — 2 шт
• Сухари панировочные (3 ст. л. - в тесто, 3 ст. л. - в панир) — 6 ст. л.
• Помидор (вяленые) — 10 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Приправа (смесь трав) — 0,5 ч. л.
• Масло сливочное — 1 ст. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Перец черный (молотый)
• Соль

Приготовление

1. Ядрицу гречневую отварить, согласно инструкции на упаковке.

2. Приготовим фарш для биточков. Зелень вымыть, обсушить, нарезать...

3... и выложить в большую миску. Добавить мягкий сыр, яйцо и мясной фарш.

4. Очищенный репчатый лук крупно порезать и обжарить на сливочном масле,

5... затем выложить в миску к остальным ингредиентам. Из пакетиков извлечь гречку и высыпать в миску, добавить панировочные сухари, посолить, поперчить и измельчить блендером.

6. Берем две небольшие тарелочки. В одну насыпаем панировочные сухари, а в другую выливаем взбитое яйцо. Формируем из массы 10 лепешек и кладем в каждую вяленый помидор.

7. Закрываем лепешку тестом и формируем биточки. Макаем их вначале в яйцо, а затем обваливаем в панировочных сухарях.

8. В сковороде разогреваем растительное масло и жарим биточки с двух сторон до золотистой корочки. Затем выкладываем биточки на бумажные салфетки, чтоб удалить лишнее масло, а потом перекладываем на сервировочное блюдо и подаем.

К биточкам подаем сметану, кетчуп или соус и свежие овощи. Приятного аппетита! P.S. Если у вас нет вяленых помидорчиков, можно заменить на оливку.

© www.povarenok.ru