Банановый кекс с шоколадом и орехами

Автор: subsidii66

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 1.5 стак.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Сода — 1 ч. л.
• Соль — 1/4 ч. л.
• Шоколад темный (натёртый или шоколадные чипсы) — 3/4 стак.
• Орехи грецкие (толченные) — 3/4 стак.
• Масло сливочное (или маргарин) — 120 г
• Сахар — 1 стак.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Банан — 2 шт
• Ванильная эссенция (или другой ароматизатор) — 1.5 ч. л.
• Сок лимонный — 2 ст. л.

Приготовление

Взбейте размягченное сливочное масло до состояния крема. Постепенно введите сахар.

Затем введите по одному яйца, хорошо взбейте.

Бананы порезать на кусочки и измельчить в блендере до пюреобразного состояния.

Орехи и шоколад измельчить в блендере в крошку средних размеров. Перемешать орехи и шоколад, добавив к ним 1 ст. л. муки.

В яично-масляную смесь добавить банановое пюре, лимонный сок, ароматизатор (я добавила банановый ликёр). Взбить. Муку смешать с разрыхлителем, содой солью. Добавить к жидким ингредиентам, хорошо перемешать. Разогрейте духовку до 180 градусов. Смазать маслом и слегка присыпать мукой форму для хлеба. Выложить 1/3 теста в форму.

Посыпать половиной шоколадно-ореховой смеси, выложить ещё треть теста, посыпать орехами. Затем выложить оставшееся тесто. Выпекать 1час 5 минут. Готовый кекс остудить.

При желании можно посыпать сахарной пудрой или полить сахарной глазурью.

У меня осталось тесто и ореховая смесь, возможно из-за малого размера формы. Из этого количества у меня вышло 6 маффинов.

© www.povarenok.ru