Торт "Ольга"

Автор: Lenusja

Ингредиенты

• Яйцо куриное (для теста - 6 шт; для крема - 4 шт) — 10 шт
• Сахар (для теста - 2 стак.; для крема - 1 стак.) — 3 стак.
• Сметана — 2 стак.
• Сода — 1 ч. л.
• Мука пшеничная (для теста - 2 стак.; для крема - 2 ст. л.) — 2 1/3 стак.
• Какао-порошок — 2 ст. л.
• Молоко — 1 стак.
• Масло сливочное — 300 г
• Орехи — 200 г

Приготовление

Растереть яйца с сахаром, влить сметану, добавить соду и муку. Все тщательно перемешать. Тесто разделить на две части. Форму смазать слив. маслом, вылить половину теста. Выпекать в хорошо нагретой духовке при 200С до готовности. Края готового коржа обрезать и разрезать на две части.

В оставшееся тесто добавить какао и хорошо перемешать. Выпечь и так же отрезать края, разделить на две части.

Сварить молочный сироп: для этого сахар растворить в молоке, довести до кипения. Отдельно взбить яйца, добавить в муку. Тонкой струйкой влить в горячее молоко, постоянно помешивая. Всю массу довести до кипения, не переставая помешивать. Затем охладить молочный сироп до комнатной температуры. Размягченное масло добавить в сироп небольшими порциями, хорошо перемешать до растворения масла. Взбить до получения пышной массы, добавить орехи, перемешать.

Коржи смазать, чередуя цвета. Обрезки натереть на терке и обсыпать смазанные края и верх торта. Торт поставить на несколько часов в холодильник. Пропитывается быстро.

© www.povarenok.ru