Торт "Вишнeвый каприз"

Автор: Лизаветка

Ингредиенты

• Масло сливочное (в тесто) — 175 г
• Сахар (в тесто - 150 г.; в крем и в начинку - 75 г.) — 225 г
• Яйцо куриное (в тесто) — 3 шт
• Мука пшеничная (в тесто) — 200 г
• Разрыхлитель теста (в тесто) — 2 ч. л.
• Паста ореховая (в тесто) — 3 ст. л.
• Вишня (для крема и начинки - 720 мл + для украшения - 12-18 шт ) — 1 бан.
• Сыр творожный (для крема и начинки) — 500 г
• Творог (диетический, для крема и начинки) — 250 г
• Сливки (23% жирности, для украшения) — 200 г
• Желе (сухое, для украшения) — 1 пач.
• Вафельные трубочки (для украшения) — 250 г
• Загуститель для сливок (для украшения) — 1 пач.
• Шоколад молочный (растопленный, для покрытия)

Приготовление

1) Нагреть духовку до 180 С. Откинуть вишню на дуршлаг. Растереть тёплое слив. масло с сахаром. 2) Ввести яйца. Смешать муку с разрыхлителем, соединить с маслянной массой. В разъёмную Форму, смазаную маслом, диаметром 26 см, выложить половину теста. Перемешать оставшееся тесто с ореховой пастой, выложить на светлое тесто. Шпажкой слегка перемешать тесто, придав мраморный рисунок. Тесто покрыть вишней. 3) Выпекать 40 мин. Остудить.

4) Взбить творожный сыр с сахаром, добавить творог и перемешать. 5) Выложить крем на корж. 6) Растопить шоколад, добавить слив. масло и покрыть глазурью торт.

7) Взбить сливки с загустителем, поставить в холодильник, тем временем трубочки разрезать поперёк и вдоль напополам. 8) Сливками смазать края торта и прикрепить трубочки. Оставшиеся сливки выложить в кондитерский мешочек и выдавить розетки, на каждую положить по вишенке. Так же можно украсить застывшими фигурками из расплавленного щоколада. 8) Торт поставить на 1 час в холодильник.

Готовый тортик.

Разрезик.

© www.povarenok.ru