Мясные котлеты с гречкой и кабачком

Автор: Nika

Ингредиенты

• Фарш мясной (говяжий - 175 г, свиной - 175 г) — 350 г
• Крупа гречневая (вареная, ядрица ТМ Мистраль) — 1 пакет.
• Кабачок — 180 г
• Лук репчатый (110 г) — 1 шт
• Сельдерей черешковый — 100 г
• Чеснок — 4 зуб.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Соль
• Перец красный жгучий
• Коренья (сушенные, измельчённые - морковь, сельдерей, петрушка, пастернак) — 1,5 ч. л.
• Масло подсолнечное (в фарш 2 ст . л., для жарки - по вкусу.)
• Сухари панировочные

Приготовление

Для котлет использовала гречневую ядрицу ТМ Мистраль.

Разморозила фарш. Кабачок натёрла на крупной тёрке. Измельчила в измельчителе сельдерей, лук, чеснок и положила в миску. Разбила туда же яйцо. Добавила соль, перец, сушенные овощи и вареную гречневую крупу.

Для панировки не мелко измельчила подсушенную булку с отрубями.

Фарш тщательно перемешала.

Делала котлеты и обваливала их в панировочных сухарях.

Жарила котлеты по 5 минут с обеих сторон на маленьком огне в не большом количестве масла. Другую сторону жарила под крышкой.

Котлеты румяные, мягкие и очень вкусные.

К котлетам гарнир не нужен. Подойдёт салат и овощи.

Подавала котлеты с цветной капустой и зеленью сельдерея. Капусту положила на три минуты в подсоленную кипящую, воду.

© www.povarenok.ru