Сливочный суп с копченой курицей

Автор: masha vet

Ингредиенты

• Грудка куриная (копченая грудка или другое копченое мясо курицы) — 200 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Петрушка
• Чеснок — 2 зуб.
• Картофель — 3 шт
• Шампиньоны — 150 г
• Сливки (22%) — 250 мл
• Мука пшеничная — 2 ст. л.
• Масло оливковое — 30 г
• Бульон (куриный) — 1500 мл
• Специи (перец)
• Соль

Приготовление

Продукты

Лук мелко нарезать, морковь натереть или нарезать, обжарить на сковороде на растительном или оливковом масле минут 6-7

Добавить измельченный чеснок и еще пожарить минутки 2-3 (по желанию можно чуть добавить корня имбиря)

В подготовленный бульон выкладываем лук с морковью и чесноком

Картофель нарезаем кубиком, грибы пластинками

Картофель с грибами отправляем в суп, варим до готовности овощей, минут 20-25

Муку добавляем в холодные сливки (сливки можно взять и жирней)

Хорошо перемешиваем, чтоб не было комков

Тонкой струйкой вливаем сливки с мукой в суп, перемешиваем, солим, перчим

Куриное копченое мясо нарезаем произвольно

Отправляем мясо в суп, варим минут 5 и выключаем

В готовый суп добавляем зелень

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru