Куриная печень в соусе с апельсинами

Автор: masha vet

Ингредиенты

• Печень куриная — 800 г
• Сметана (350-400г) — 350 г
• Соль (по вкусу) — 1 ч. л.
• Сахар (1-2ч.л) — 1 ч. л.
• Апельсин — 1 шт
• Масло сливочное — 40 г
• Паприка сладкая — 1 ч. л.
• Мука пшеничная — 0,5 стак.
• Масло растительное (для жарки)
• Вода (для сметанного соуса)

Приготовление

Продукты, кол во продуктов на ваше усмотрение (можно для пробы половину сделать

Печень промыть, очистить от прожилок и пленок, нарезать крупными кусками

В пакет насыпать муку. добавить паприку, выложить печень и хорошо потрясти, чтобы все куски равномерно покрылись мукой

На сковороде разогреть растительное масло, выложить печень, обжарить на сильном огне буквально пару минут, чтоб она только схватилась, а сок остался внутри

В сметану долить немного воды, примерно чтоб получилось 0,5 литра (особо жидко не делайте)

Залить сметанным соусом печень и немного потушить под крышкой на небольшом огне (примерно минут 5-7, смотрите по готовности, не пересушите)

Нарезать апельсины кружками, если большие, то еще пополам

На сковороде разогреть сливочное масло, посыпать апельсины сахаром и закарамелизировать на небольшом огне, это быстро, сахар не должен подгореть

Переложить апельсины вместе с соусом к печени и прогреть пару минут

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru