Мясо с рисом по-японски

Автор: Ксения40

Описание: Или "Рисбургер", - оригинальная подача риса с мясом, еще и очень вкусная! На сайте я нашла один рецепт рисбургера, но у нас значительные отличия, - как в составе продуктов, так и способе подачи, считаю этот способ более простым, но в то же время более презентабельным). Рецепт был найден в интернете, на одном из кулинарных сайтов, автор Оля, за что ей огромное спасибо! Мне сегодня за ужином удалось удивить моих самых близких! Это очень-очень вкусно!

Ингредиенты

Рис (от Мистраль) — 2 пакет.
Филе куриное (у меня грудка, можно брать любое мясо) — 200 г
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Огурец — 1 шт
Чеснок — 3 зуб.
Лук зеленый (у меня порей с/м)
Томатная паста — 1 ст. л.
Соевый соус — 4 ст. л.
Соус (Терияки) — 4 ст. л.
Перец чили (можно молотый) — 1/2 шт
Соль
Имбирь (можно молотый) — 1 ч. л.
Кориандр (у меня зернами) — 1/2 ч. л.
Масло растительное (для жарки) — 4 ст. л.

Приготовление

Рис отварить согласно инструкции на упаковке. В этот раз я взяла рис Жасмин.

В миске соединить соевый соус, соус Терияки, измельченные чеснок, имбирь, чили и кориандр. Если вы не любитель острого, перец чили исключить или уменьшить.

На раскаленной сковороде, с добавлением 2-х ст. ложек масла, обжарить со всех сторон нарезанную тонкими лепестками курицу, влить половину приготовленного соуса, добавить томатную пасту, - перемешать и потушить минуты 2-3, до готовности, подсолить по вкусу.

На другой сковороде разогреть оставшееся масло и обжарить нарезанные кубиком лук и морковь, до мягкости морковки. Добавить рис, зеленый лук, оставшийся соус, досолить по вкусу, все перемешать и убрать с огня.

Огурец нарезать тонкими ломтиками.

Сервируем с помощью сервировочного кольца ( у меня кольца нет, я укладывала все в форму, а потом переворачивала на тарелку, соответственно все слои укладывались наоборот, - сверху вниз). Ставим кольцо на тарелку, выкладываем часть риса, с помощью ложки слегка утрамбовываем ( у меня на этом этапе тоже рис, т. к. рис с двух сторон)