Автор: Демурия
Описание: Ароматное, вкусное мясо. Отлично смотрится на праздничном столе. За счет копченой колбаски вкус получается у рульки с эффектом "копченая". В итоге отличная нарезка, прекрасно держит форму, но при этом не жесткое мясо. Без длительных маринований, вымачиваний и запеканий имеем праздничное блюдо без хлопот! Угощайтесь!!!
|
|
Промыть рульку под проточной водой. Ножом поскрести шкуру. Аккуратно отделить кость от мякоти. Слегка молотком отбить разделанную рульку. Натереть мясо солью и специями. |
|
Подчеркиваю: в ПИЩЕВОЙ целлофановый пакет выложить перец горошком и лавровый лист. Колбасу очистить от пленки и выложить на край рульки. |
|
Завернуть рульку рулетом. Завязать шпагатом или силиконовыми шнурками. |
|
Выложить в пакет рульку и крепко завязать пакет. Далее пакет с рулькой положить в более плотный пакет ( типа "майка") и крепко завязать. В чашу МВ выложить пакет с рулькой, влить воду до предела max. Поставить режим ВАРИТЬ на 120 мин. Крышкой накрывать не надо. Готовую рульку вытащить из чаши и дать полностью остыть. Затем снять пакеты и отправить рульку в холодильник на ночь. Утром снять шнуры и делать нарезку. |
