Автор: Gal4oNek
Описание: Моя будущая журналисточка снова приехала на выходные из Киева! Нужно же побаловать дитинку сладеньким! Вот и решила приготовить печенье по замечательному рецепту, представленному Лизой Глинской и "Все буде смачно". Оценили и дочка и муж. Любители шоколада точно не останутся равнодушными. Выглядит печенье просто замечательно, а легкий привкус мяты придает ему свежую нотку. Рекомендую всем!
|
|
В стакан блендера насыпаем сахар. В оригинальном рецепте было 180 г. Я взяла 130 г и меня это вполне устроило. Мяту немного нарезаем ножом и кладем в стакан поверх сахара. |
|
Сбиваем погружным блендером в такую вот сахарно-мятную крошку. |
|
В миске соединяем муку, какао, соль и разрыхлитель |
|
Все хорошо перемешиваем |
|
Шоколад ломаем, добавляем к нему сливочное масло |
|
Растапливаем все вместе на паровой бане. Не на водяной, а на паровой (верхняя чаша не должна казаться воды), иначе шоколад может свернуться. |
|
Взбиваем яйца до однородной массы, добавляем их к шоколаду |
|
Перемешиваем до однородности. |
|
Отправляем к сухим ингредиентам шоколадно-масляную и мятно-сахарную смеси. |
|
Вымешиваем тесто, скатываем его в шар, затягиваем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 1 час. |
|
Из теста скатываем шарики размером с грецкий орех. Обваливаем в сахарной пудре. Обкатываем щедро, чем больше будет слой пудры, тем эффектнее выйдут печенья. Выходит около 25 штук. Выкладываем на застланый пергаментом противень на расстоянии около 2 см друг от друга и отправляем в духовку при 180 градусах на 20 минут. В процессе выпекания печенье будет увеличиваться, трескаться и за счет пудры, мы получим темные трещинки на фоне белой сахарной пудры. |
|
Охлаждаем и наслаждаемся. |
|
Холодными зимними вечерами со стаканчиком молока такое печенье согреет Вас и Ваших близких! |
|
Приятного аппетита! |
