Автор: Nadezhdochka
Описание: В Новогоднюю ночь говорю детям, что это блюдо - "приманка" для Дедушки Мороза! Сгорая от любопытства, что же это за приманка, и почему она должна приманить самого главного зимнего Волшебника, ребятишки берут по круассану. А потом еще по одному и еще... Но мы-то, взрослые, знаем, что этот салат - "Гармония вкуса". В нем любимые и знакомые каждому ингредиенты, а их сочетания представляют собой комплекс вкусовых ощущений, приводящие в трепет.
|
|
Яйца необходимо отварить вкрутую и нарезать мелко. Свекровь научила меня варить яйца в слегка соленой воде, тогда они не лопаются. |
|
Мелко нарезать кальмар. Сразу оговорюсь, что кальмар я использую в банке (консервы, тушки кальмара, 220 г одна банка). Кальмар очень вкусный, мягкий, благодаря этому салат получается нежным. Нет в банке никаких дополнительных ингредиентов, только кальмар и соль. Кто желает- Можно отварить свежемороженый кальмар, но это займет немного больше времени. Перед Новым Годом его катастрофически не хватает. Лично я именно в этом салате заменять кальмар на отваренный свежемороженый - не спешу. |
|
Нарезать мелко половину небольшой луковицы (или 1/4 большой). Лука в этом салате не должно быть много. |
|
Авокадо очистить и нарезать мелкими кубиками |
|
Сыр натереть на мелкой терке. Я выбрала сыр Российский молочного комбината Белебеевский. Российский - это один из моих самых любимых классических сыров, с ним мои блюда всегда идеальны. Сочетание кальмара, авокадо, яиц считается оригинальным. Сыр отлично дополняет это сочетание. |
|
В отдельной чаше смешать все подготовленные ингредиенты, добавить по вкусу черный молотый перец, и майонез. Майонез у меня домашний, я готовлю его сама. Во-первых, потому, что очень его люблю. А, во-вторых, считаю, что есть масса рецептов, в которых просто нельзя!!! взять и заменить майонез той же сметаной или натуральным йогуртом. Слова из песни не выкинешь! Если вы, так же как и я, любите майонез, но не готовите его сами- можно использовать покупной, проверенный, качественный. Салат аккуратно перемешать, соль я не добавляю, ее хватает у кальмаров, майонеза, сыра |
|
Круассаны разрезать вдоль и выложить в каждый из них салат, слегка прижать. Подача блюда не нова, но любима. Салата получается довольно много, поэтому количество круассанов я не указываю, рассчитывайте индивидуально, в зависимости от количества гостей. Обычно я выкладываю салат в небольшие порционные салатники (на 4 персоны) и делаю штук 20 круассанов. Приятного аппетита и Всего Вам Доброго! |
