Польский рождественский пирог

Автор: natalimala

Описание: Богатство специй являются основой вкуса и аромата этого рождественского пирога. Каждая хозяйка по своему усмотрению подбирает пряную смесь: корица, гвоздика, имбирь, кардамон, мускатный орех... Хорошим дополнением является немного душистого перца. От него, говорят, и происходит польское название пирога - "piernik". Обязательными ингредиентами являются также какао и мед, благодаря которым пирог приобретает красивый цвет и аромат. Предлагаю один из упрощенных быстрых вариантов данного пирога. С наступающим Рождеством!

Ингредиенты

Мука пшеничная — 200 г
Сахар — 200 г
Порошок пекарский — 2 ч. л.
Масло сливочное (100 г в тесто и 50 г для шоколадной глазури) — 150 г
Какао-порошок — 2 ст. л.
Мед — 2 ст. л.
Молоко — 250 мл
Яйцо куриное — 3 шт
Смесь специй (Имбирь, корица, мускатний орех, гвоздика, кардамон, кориандр, душистый перец) — 2 ст. л.
Джем (Традиционно сливовый либо из черной смородины) — 250 г
Шоколад темный — 100 г

Приготовление

Польский рождественский пирог ингредиенты

В кастрюле на небольшом огне растапливаем масло, добавляем какао, специи, мед и хорошо перемешиваем. Выключаем огонь, добавляем молоко и яйца, снова хорошо перемешиваем.

В миске муку смешиваем с сахаром и пекарским порошком. Вливаем жидкие ингредиенты и тщательно вымешиваем.

Выпекаем при температуре 180 градусов 30 минут или, как я в мультиварке, 60 минут в режиме "Выпечка".

Вот такой пирог я достала из мультиварки - пышный и очень ароматный.

Режем пирог пополам и смазываем джемом.

Сверху покрываем шоколадной глазурью.

Чесно говоря, немного переживала, когда добавляла перец в смесь специй, все-таки сладкий десерт... Но, к счастью, мои переживания оказались напрасны. Душистый перец очень гармонично вписался в букет пряностей, привнося необычный пикантный аромат. Пирог получился очень вкусный, не похожий на другие. Польский piernik станет украшением праздничного стола. С наступающим Рождеством!

Польский рождественский пирог — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/