Самое новогоднее пирожное "Картошка"

Автор: sibir77

Ингредиенты

• Бисквит (готовый) — 300 г
• Мандарин — 1 шт
• Ликер (апельсиновый, лимонный, мандариновый) — 3 ст. л.
• Рикотта (может чуть больше, зависит от влажности бисквита) — 100 г
• Сыр твердый ("Мраморный" Белебеевский) — 50 г
• Сахар (я не добавляла)
• Сухофрукты (нарезанные, по 1/2 ч.л. в каждое пирожное)

Приготовление

Бисквит раскрошите руками

Сыр натрите на терке. У меня "Мраморный" сыр от Белебеевского молочного комбината

Мандарин нарежьте вместе с кожицей

И измельчите блендером

К бисквиту добавьте натертый сыр, измельченный мандарин и ликер

Начните вымешивать руками, постепенно добавляя рикотту. Её может понадобиться больше/меньше в зависимости от влажности бисквита. Дайте постоять минут 20 и попробуйте на сладость. Мне было сладко и так, но можно добавить еще сахар по вкусу

Из получившейся массы сформируйте лепешечку, в центр положите половину чайной ложки нарезанных сухофруктов (или цукаты)

Сформируйте шарики и обваляйте их в какао. Уберите в холодильник на 1 час

© www.povarenok.ru