Корзиночки с салатом из красной рыбы

Автор: екатерина19901

Описание: Представляю вариацию тарталеток с начинкой. Тарталетки мы будем печь сами. Тесто для них готовится как на кексы, только не сладкие. Начинка достаточно простая из соленой красной рыбы (у меня из горбуши) с овощами и вкусной заправкой.

Ингредиенты

Для тарталеток

Масло сливочное — 100 г
Яйцо куриное — 2 шт
Мука пшеничная — 6 ст. л.
Сметана — 2 ст. л.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Соль — 1 щепот.

Салат из красной рыбы

Картофель (вареный) — 2 шт
Перец болгарский (небольшой) — 1 шт
Горбуша (соленая, можно другую красную рыбу) — 200 г
Лук репчатый — 1/2 шт
Сметана — 2 ст. л.
Горчица — 1 ч. л.
Соевый соус (Kikkoman) — 1 ст. л.

Приготовление

Корзиночки с салатом из красной рыбы ингредиенты

Для начала приготовим тарталетки. Для этого растапливаем сливочное масло и добавляем сметану, солим. Все хорошо перемешиваем.

Добавляем взбитые яйца, перемешиваем. Всыпаем муку и разрыхлитель, взбиваем, чтобы получилось гладкое тесто.

Формочки для тарталеток смазываем растопленным сливочным маслом (немного). Выкладываем в них по 1 ст. л. теста. Ставим в разогретую до 200 гр духовку и даем хорошо подняться, но не запекаем.

Поднявшиеся кексы достаем из духовки и при помощи стакана нужного диаметра делаем углубление и снова ставим в духовку. Запекаем до румяной корочки.

Приступим к салату: нарезаем небольшими квадратиками картофель, болгарский перец и красную рыбу. Выкладываем в чашу. Режем мелко лук и тоже добавляем в чашу.

Приготовим соус: смешиваем сметану, горчицу и соевый соус, перемешиваем до однородного состояния.

Заправляем соусом салат и все хорошо перемешиваем.

Готовые охлажденные тарталетки начинаем салатом.

Украшаем на свой вкус. Приятного аппетита!!!

Корзиночки с салатом из красной рыбы — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/