Морковные кексы с шоколадной глазурью

Автор: vodoley301

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 230 г
• Морковь — 2 шт
• Яйцо куриное — 3 шт
• Имбирь — 0,5 ч. л.
• Корица — 1 ч. л.
• Сахар — 80 г
• Мед — 2 ст. л.
• Масло растительное — 125 г
• Орех мускатный — 0,5 ч. л.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Сода — 1 ч. л.
• Ванилин — 1 ч. л.
• Орехи грецкие — 50 г
• Чернослив

• Масло сливочное — 50 г
• Какао-порошок — 3 ст. л.
• Молоко — 3 ст. л.
• Сахар — 20 г

Приготовление

Подготовить необходимые ингредиенты.

Морковь натереть на мелкой терке, порезать орехи, можно еще добавить чернослив. Соединить яйца, масло, сахар и мед. Хорошо взбить. Отдельно соединить сухие продукты и хорошо размешать. Соединить мучную смесь с яично-масляной, тщательно перемешать. Подмешать морковь. Подмешать орехи и чернослив.

Разогреть духовку до 180 градусов. Тесто разложить в силиконовые формочки (у меня получается 12 штук).

Выпекать 30-45 минут. Готовые кексы вынуть из формы, дать остыть.

Готовые кексы вынуть из формы, дать остыть.

Далее можно покрыть шоколадом или шоколадной глазурью. Для глазури: насыпаем в емкость для варки сахар, добавляем какао и хорошо перемешиваем сухие продукты, чтобы не образовались комочки. Добавляем молоко, масло, ставим на плиту. Варим на медленном огне, мешаем непрерывно, следим, чтобы масса не подгорела. Дать остыть и покрыть глазурью кексы, сверху можно посыпать кокосовой стружкой, либо украсить на свой вкус.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru