Автор: Julja_lja
Описание: У нас в городе есть кондитерская "Ростовчанка", я всегда покупала там печенье одного вида (мне оно безумно нравилось). А потом они перестали его готовить, по необъяснимой причине. Моему огорчению не было предела... Но методом проб и ошибок мне удалось сделать самой нечто подобное. Печенье мягкое, сочное лимонно-медовое. У меня даже два варианта (нужно же экспериментировать!) один классический, а второй - моя выдумка с горьким шоколадом и ананасом.
|
|
Яйца с сахаром взбиваем миксером. Добавляем маленькую щепотку соли. |
|
Добавляем сливочное масло комнатной температуры. Не растопленное!!! |
|
Добавляем метану... |
|
и соду погашенную лимонным соком. |
|
Снимаем цедру с одного лимона и добавляем в тесто. |
|
Добавляем просеянную муку. Тесто должно быть как густая сметана. |
|
Вот такое тесто. |
|
Противень смазываем сливочным маслом. |
|
Я высаживала печенье из шприца, но как оказалось, это было зря, так как оно всё равно расплылось. В оригинальном варианте печенья оно было в виде небольших орешков. Я подозреваю, что использовались формы. Но результат не пострадал от того, что по виду моё печенье получилось другим. Будет ещё над чем поработать! |
|
Пока печенье выпекается в разогретой до 180 градусов духовке (минут 15-20), сделаем пропитку. Для этого нужно смешать оставшийся лимонный сок и мёд. |
|
Подогреть это на водяной бане. |
|
Готовое печенье нужно полностью обмакнуть в медово-лимонный сироп. |
|
Половину печенья я оставила в таком виде, а половину покрыла растопленным на водяной бане горьким шоколадом и украсила ломтиком ананасика. |
|
|
|
Приятного аппетита! |
