Мясной рулет с сыром "Два в одном"

Автор: alekstr

Ингредиенты

• Фарш мясной (кролик + свинина ,50/50) — 450 г
• Сыр твердый (сыр "Былинный") — 100 г
• Ананас (консервированный) — 100 г
• Белок яичный — 1 шт
• Чеснок — 1 зуб.
• Зелень — 1 пуч.
• Соль

Приготовление

Подготавливаем продукты.

Сыр нарезаем мелким кубиком. Я использую сыр "Былинный" производства Белебеевского молочного комбината.

Мелким кубиком нарезаем консервированный ананас. Мелко нарезаем чеснок и зелень.

Выкладываем в чашку сыр, ананас, чеснок и зелень.

Перемешиваем. Начинка готова.

Охлажденный яичный белок взбиваем, добавив щепотку соли.

В чашку выкладываем мясной фарш. Добавляем взбитый белок.

Перемешиваем.

На столе расстилаем пергамент. Выкладываем мясной фарш. Равномерно распределяем в виде прямоугольника. Солим, перчим по вкусу.

Выкладываем приготовленную сырную начинку.

Приподнимаем край пергамента, накрывая начинку мясным фаршем.

Точно также с другого края приподнимаем пергамент, формируем рулет.

Переносим пергамент с рулетом на противень.

Края пергамента соединяем таким образом, чтобы рулет оказался внутри. (Завернули как конфету))) Ставим противень в разогретую духовку.

Запекаем 45-55 минут при 160-180 градусах. За 5-7 минут до окончания запекания пергамент разворачиваем, чтобы подрумянить рулет.

Нарезаем и подаем рулет.

© www.povarenok.ru