Сырные булочки с сырно-грибным кремом

Автор: СНежк_а

Описание: Думаю эти нежные воздушные булочки с ароматным сырно-грибным кремом не оставят равнодушными никого! И конечно для них найдётся местечко на Вашем праздничном столе! Заходите, угощайтесь!

Ингредиенты

Тесто слоеное дрожжевое (500г) — 1 упак.
Сыр твердый (я взяла сыр с изумительным вкусом "Бельфор"- продукция Белебеевского молочного комбината.) — 170 г
Сметана (10%, если жирнее то надо будет добавить сливок или молока 100г) — 200 г
Грибы (подойдут любые, у меня консервированные шампиньоны) — 200 г
Лук репчатый (средние) — 3 шт
Масло сливочное — 50 г
Масло растительное (смазать форму) — 1 ч. л.
Соль
Перец черный
Зелень (по 2 веточки укропа и петрушки)
Яйцо куриное (для смазывания булочек) — 1 шт

Приготовление

Сырные булочки с сырно-грибным кремом ингредиенты

Начинаем с начинки. Грибы и лук измельчить. Грибы можно взять любые, у меня были консервированные шампиньоны.

Обжарим их до приятной золотистости на сливочном масле и отставим остывать.

Сыр, у меня "Бельфор" Белебеевского МК, натереть на мелкой тёрке. Какой же у этого сыра восхитительный, изысканный вкус.

Теперь займёмся тестом. Его можно приготовить самим, но я не стала заморачиваться и взяла упаковку обычного слоёного дрожжевого. Тесто размораживаем, делим на 12 одинаковых кусочков, каждый кусочек раскатываем в овал, посыпаем сыром, сворачиваем пополам в длину и закручиваем рулетиком (как на фото)

Рулетики укладываем в смазанную растительным маслом форму и оставляем на пол часа для расстойки. Форма у меня 24 см.

Тем временем грибы с луком остыли, добавляем к ним натёртый сыр и сметану. Хорошо перемешиваем. Если получилось очень густо, то можно разбавить сливками или молоком, если ничего этого нет добавьте просто водички.