Мясо запеченное "Многочасовое"

Автор: yugai ludmila65

Описание: Когда мы ждем гостей, хочется на стол подать красивое, румяное мясо. Не пересушить, но и не с кровью. Готовя по этому рецепту, вы всегда будете " на коне", даже если гости задерживаются.

Ингредиенты

Мясо (баранья нога) — 2,5 кг
Соль — 2 ч. л.
Специи (по вашему вкусу - сушеные петрушка и укроп, перцы молотые, лавровый лист и т.п.) — 4 ч. л.
Чеснок — 3 зуб.

Приготовление

Мясо запеченное "Многочасовое" ингредиенты

Время указано без учета маринования. За 4 - 20 часов до запекания кусок мяса проколоть ножом и нашпиговать лепестками чеснока, натереть солью с приправами. Оставить в прохладном месте. Мясо можно взять любое, но одним куском : толстый край говядины, свиную шейку или окорок, баранью ногу.

За 4 - 5 часов до подачи мясо выложить на лист пергамента и на противень. Духовку включить на 200 градусов, поставить противень в духовку. Дать мясу зарумяниться, на это уйдет 30 - 40 минут. Затем нагрев убавить до 130 градусов и запекать мясо еще 3,5 - 4 часа.

Подать с овощами и зеленью. Гарнир по вашему вкусу.

Мясо тает в буквальном смысле слова:

Такой способ запекания освободит вас от постоянного заглядывания в духовку,
от необходимости поливать мясо выделившимся соком.
Все, что вам необходимо, это солидный кусок мяса и время.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Мясо запеченное "Многочасовое" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/