Ветчинно-сырные блинчики с фруктовым соусом

Автор: golubga

Ингредиенты

• Кефир — 2 стак.
• Сахар — 1 ст. л.
• Мука блинная — 160 г
• Яйцо куриное — 1 шт

• Сыр твердый (Белебеевский "Купеческий") — 180 г
• Ветчина — 320 г

• Апельсин — 1 шт
• Клюква — 1/3 стак.
• Сахар — 1 ст. л.
• Вода — 1,5 стак.
• Крахмал — 2 ч. л.
• Цедра апельсина — 1 ч. л.
• Перец душистый (горошинки) — 3 шт
• Розмарин (сушеный) — 1 щепот.

• Масло растительное

Приготовление

1. Смешиваем просеянную муку с кефиром, яйцом, добавляем сахар и замешиваем тесто. Соль, я не добавляла, т. к. начинка соленая.

2. Открываем упаковку сыра. Нарезаем 8 ломтиков ветчины. Ветчина у меня в банке, но берите любую. Можно заменить на колбасу.

3. Выпекаем блины на смазанной растительным маслом и хорошо прогретой сковороде. Когда тесто "схватится", кладем на середину блина одну пластину сыра и 1 кусочек ветчины.

4. Складываем блинчик конвертиком и выкладываем на бумажное полотенце.

5. Приготовим соус. В блендере измельчить дольки апельсина и клюкву.

6. В небольшую кастрюлю налить 1 стакан воды, добавить 1 ст. ложку цедры апельсина, 1 ст. л. сахара, фруктовое пюре, перец душистый, щепотку розмарина, и прогреть на слабом огне в течение 5 минут. Сцедить смесь через сито.

7. Процеженную фруктовую смесь ставим на тихий огонь. Размешиваем крахмал в 0,5 ст. воды и тонкой струйкой вливаем в кастрюлю, перемешиваем. Доводим смесь до кисельной густоты и снимаем с огня.

8. Подаем блинчики с ароматным фруктовым соусом! Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru