Автор: Лисичка 1001
Описание: Это блюдо я помню с детства. Бабушка его делала на праздники и поэтому его очень хотелось. Творог и шоколад - это вкусно, но когда это вместе и в виде желе - божественно.
|
|
Делаем первый слой. Для начала замочим желатин. Воды надо в 8 раз больше желатина (в нашем случае 400 мл воды) и оставим на полчаса. |
|
В глубокой тарелке сметану смешиваем с сахаром. До полного растворения сахара можно не смешивать. |
|
Берём миску или кастрюльку побольше, т. к тут будем всё соединять и доводить до кипения. Творог перетираем с яйцом до однородности. |
|
Растапливаем масло, я делаю это на водяной бане. Смешаем масло с творогом так же до однородности. |
|
Полученную творожную массу смешиваем со сметаной. Масса должна быть жидкой. |
|
Дальше добавляем набухший желатин и ставим на средний огонь. Добиваемся при постоянном помешивании полного растворения желатина. |
|
Заливаем в формы так, чтобы было больше половины. И даём постоять 2,5 - 3 часа в холодильнике. Творожный слой должен быть упругим. |
|
Второй слой. Опять же замачиваем желатин в тех же пропорциях. Какао-порошок смешиваем с водой. Затем добавляем желатин, ставим на огонь и при постоянном помешивании доводим до кипения. Снимаем с плиты, даем остыть, иначе горячий шоколадный слой сделает дырку в творожном. Я остужаю так: в миску, бОльшую по объёму, чем кастрюлька с нашим вторым слоем, наливаю холодную воду и опускаю в неё кастрюльку с шоколадной массой, и помешиваю, при необходимости меняю несколько раз воду, но температура 2-го слоя должна быть комфортной для кожи. |
|
Наливаем поверх первого слоя и оставляем ещё на 1,5 - 2 часа в холодильнике. |
|
Через указанное время достаём из холодильника, нарезаем на кусочки. Приятного аппетита! |
