Блинная запеканка со сметанным соусом

Автор: viktoriya2007

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 200 г
• Яйцо куриное — 3 шт
• Молоко — 400 мл
• Вода (кипяток) — 100 мл
• Масло растительное (2 ст.л. в тесто +2 ст.л. для жарки) — 4 ст. л.
• Сахар — 1 ст. л.

• Фарш куриный — 500 г
• Лук репчатый — 4 шт
• Морковь — 2 шт

• Молоко — 6 ст. л.
• Сметана — 300 г
• Сыр твердый — 200 г

Приготовление

Готовим блины. У каждого свой рецепт для блинов. У меня давно обосновался рецепт заварных блинов. Итак: 1. Взбиваем 3 яйца со щепоткой соли и ложкой сахара. 2. Затем вводим полстакана теплого молока 3. Добавляем просеянную муку и замешиваем тесто. Оно должно быть как густая сметана.

4. Затем вводим остальное теплое молоко, хорошо перемешиваем. 5. Постепенно мешая добавляем кипяток. 6. Добавляем две ложки растительного масла и замешиваем хорошо льющееся легкое тесто. 7. Жарим блины. У меня получилось на большой сковороде 13 штук.

Делаем начинку пока блины пекутся: 8. Куриный (или другой фарш) обжариваем на сковороде хорошо разбивая комочки. 9. Отдельно обжариваем лук до золотистого цвета. 10. Отдельно обжариваем морковь. 11. Соединяем все ингредиенты и солим по вкусу.

Делаем соус: 12. Смешиваем молоко и сметану и слегка солим. Каждый может взять по-своему количество молока и сметаны либо сливки. Я люблю слегка жидковатый соус, а сегодня у меня была ооочень густая сметана и пришлось ее разбавлять сильно.

13. Выкладываем нашу начинку на блины, заворачиваем блины.

14. Укладываем блины в форму для запекания и заливаем их соусом.

15. Сыр трем на крупной терке и засыпаем сверху. 16. Отправляем запеканку в духовку. Каждый смотрит по своей духовке : я готовлю при 180 градусах (нижний обогрев) примерно 20 минут (до испарения лишней жидкости), затем минут 10 при 160 градусах (верхний обогрев).

Достаем нашу запеканку и даем остыть ей, либо не даем остыть, а сразу режем ее на порции и приступаем к трапезе.

Вот наша запеканка.

Мой дебют на поваренке хочу посвятить всем Мамам: молодым и многодетным ( как я)! Хочу пожелать, чтобы ваши детки Никогда не болели! Чтобы болезни обходили ваши дома стороной и малыши или же совсем не малыши радовали вас! Желаю Нам терпения и безграничной любви от слов, которые произносят наши дети: Мама!

© www.povarenok.ru