Тушеная говядина с черносливом

Автор: obukhov11

Ингредиенты

• Говядина — 900 г
• Чернослив — 150 г
• Лук репчатый (Крупная луковица) — 1 шт
• Чеснок — 3 зуб.
• Морковь (Средней величины) — 1 шт
• Соль
• Пряности (Сушеная пряная зелень (укроп, петрушка, базилик, сельдерей)) — 1 ч. л.
• Перец черный — 1/2 ч. л.
• Перец душистый (10-12 горошин душистого перца) — 10 шт
• Масло растительное — 5 ст. л.
• Вода — 3/4 стак.

Приготовление

Говядину порезать кубиками, примерно 2х2 см.

В сковороду добавить 5 ст. ложек растительного масла, выложить кубики говядины.

Обжарить говядину на интенсивном огне до легкой румяной корочки. Затем добавить воду (3/4 стакана), вернуть на огонь, сковороду накрыть крышкой и тушить до полуготовности на медленном огне, добавить по вкусу соль, душистый перец горошком (10-12 горошин). Пока тушится мясо, можно приступить к шинковке овощей.

Морковь нашинковать брусочками.

Чернослив промыть, порезать соломкой.

Репчатый лук порезать полукольцами.

Порезать кусочками чеснок.

Добавить к мясу нашинкованный овощи, черный молотый перец, пряную сушеную зелень. Сковороду накрыть крышкой, тушить мясо на медленном огне. Хочу обратить внимание, в процессе тушения мяса нужно следить, что бы жидкости было достаточное количество и мясо не жарилось, а тушилось. Далее блюдо довести до готовности.

Тушеная говядина с черносливом готова. К тушеной говядине на гарнир можно приготовить рис, тушеный картофель, гречневую или гороховую каши, макароны. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru