Утиная печень, тушенная в сливках

Автор: obukhov11

Ингредиенты

• Печень гусиная (Печень утиная) — 500 г
• Лук репчатый (Крупная луковица) — 1 шт
• Сливки (Сливки жирностью 20%) — 3/4 стак.
• Пряности (Пряная сушеная зелень (укроп, петрушка, базилик)) — 1 ч. л.
• Перец черный (Если блюдо готовится для семейного обеда, где будут дети, этот ингредиент следует исключить!) — 1/2 ч. л.
• Соль
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Мука пшеничная — 1 ч. л.

Приготовление

Утиную печень промыть в 3-4 водах, порезать брусочками.

Выложить печень на сковороду, добавить 2 ст. ложки растительного масла. Поставить на средний огонь, слегка обжарить в течение 2-3 мин.

Репчатый лук порезать полукольцами.

Добавить к печени репчатый лук, обжарить печень с луком дополнительно 2-3 мин.

Затем добавить 1 ч. ложку муки, печень перемешать вместе с мукой.

Добавить сливки (3/4 стакана), добавить по вкусу соль и черный молотый перец. Перемешать. Тушить дополнительно 3-4 мин. до загустения. Если соус будет слишком густым, можно добавить немного кипяченой воды.

Добавить пряную сушеную зелень. Сковороду накрыть крышкой, убавить огонь до минимума и тушить на медленном огне 3-4 мин. Общее время приготовления утиной печени в сливках не должно превышать 15 мин.

Утиная печень, тушеная в сливках готова. На гарнир можно приготовить тушеный с морковью картофель, отварной рис, гречневую и гороховую каши и т. д. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru