Пирог с черешней "Брауни"

Автор: golubga

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 150 г
• Масло сливочное (82,5% жирности, ТМ Милье) — 120 г
• Шоколад темный — 120 г
• Сахар коричневый (50 г в - тесто, 100 г - в начинку) — 150 г
• Яйцо куриное (крупные 2 шт. - в тесто и 2 шт. небольшие - в начинку) — 4 шт
• Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
• Ванилин (1 пак. - в тесто и 1 пак. - в начинку) — 2 пакет.
• Соль — 2 щепот.
• Черешня (или вишня, свежая или размороженная) — 300 г
• Банан (в начинку) — 1 шт
• Творог (9% жирности, плотный) — 300 г
• Молоко (холодное) — 6 ст. л.

Приготовление

1. Ингредиенты для приготовления пирога.

2. Приготовим шоколадное тесто. Два крупных яйца смешиваем с 50 г сахара и взбиваем миксером.

3. К полученной массе добавляем 1 пакетик ванилина и немного соли (пару щепоток). Перемешиваем компоненты.

4. Растапливаем шоколад (100-120 г) со сливочным маслом (120 г) на водяной бане.

5. Перемешиваем компоненты до однородности. Снимаем смесь и охлаждаем.

6. Охлажденную шоколадную массу выливаем к яичной смеси и перемешиваем.

7. Затем к ним добавляем просеянную с разрыхлителем пшеничную муку.

8. Тесто получается вязкое. Если тесто очень густое, добавьте 1-3 ст. л. холодной воды или молока.

9. Делим шоколадное тесто на 2 части.

10. Приготовим начинку. Творог перетираем через сито, а затем добавляем яйца (2 шт), сахар (100 г), кусочки банана (130 г) и 1 пакетик ванилина. Банан у меня добавлен для густоты начинки. Все компоненты хорошенько измельчаем блендером до получения однородной массы.

11. Подготовим черешню или вишню. Ее моем и очищаем от косточек. Если ягода была заморожена, то ее предварительно размораживаем.

12. Берем форму (21*21) для выпечки. Застилаем бумагой для выпечки (смазываем маслом) или силиконовым ковриком (не смазываем). Выкладываем 1/2 часть шоколадного теста в форму.

13. Покрываем тесто половиной творожной начинки и ягодами.

14. Во вторую часть шоколадного теста добавляем 5-6 ст. л. холодного молока и перемешиваем. Тесто с трудом падает с ложки.

15. Выкладываем шоколадное тесто ложкой на ягоду и распределяем. Поверхность шоколадного теста не будет ровной.

16. Далее выливаем оставшуюся творожную начинку. И в завершение укладываем черешню. Разогреваем заранее духовку до 200 градусов и выпекаем пирог на протяжении 55-60 минут.

17. За это время пирог должен стать пышным и румяным. После выпечки пирог частично остужаем в форме, а затем вынимаем и нарезаем кусочками.

Если вы желаете красиво подать пирог к праздничному столу, то его рекомендуется обсыпать белоснежной сахарной пудрой. К столу такое лакомство следует преподносить вместе со стаканом горячего чая или же какао.

© www.povarenok.ru