Печенье "Тыква" с яблочной начинкой

Автор: Svetlana Metaxa

Ингредиенты

• Мука пшеничная (+- сколько возьмет, чтобы получилось мягкое тесто) — 400 г
• Сахарная пудра — 1 стак.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Масло сливочное (или маргарин) — 250 г
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Ванилин — 1 пакет.
• Йогурт (5% жирности) — 1 ст. л.

• Яблоко — 3 шт
• Сахар (по вкусу) — 3 ст. л.
• Корица (по желанию) — 1 ч. л.
• Орехи грецкие (измельченные) — 1 горст.

Приготовление

Для начинки очистить яблоки от кожуры и сердцевины, натереть на крупной терке. В маленькой кастрюле, смешать сахар и яблоки, добавить корицу перемешивая варить, пока не испарится жидкость. По желанию можно добавить измельченные грецкие орехи (я не добавляла) Перемешать и оставить остыть

Высыпать в миску сахарную пудру, добавить яйцо, ванилин, йогурт, масло комнатной температуры, нарезанное на маленькие кусочки. Перемешать до однородного состояния

В отдельную миску просеять муку, добавить разрыхлитель, перемешать. После чего муку добавить в ранее приготовленную смесь и замесить мягкое тесто.

Разделить тесто на несколько частей (10-12) Из каждой части сформировать колобок

Большим пальцем надавить в середину, сформировать чашечку

Положить начинку (1-!.5 ч. л.)

Залепить концы, опять сформировать колобок, перевязать ниткой, крест на крест (Используем нитку ирис)

Перевязываем так, чтобы получилось как на фото. Концы нитки завязать бантиком, а не на узелок.

Выпекать в предварительно разогретой духовке, при температуре 180 градусов 15 минут Когда печенье остынет, аккуратно снимаем нитку.

© www.povarenok.ru