Макаронная запеканка "Бесбармачная"

Автор: лялич

Описание: Идея пришла совершенно случайно. Увидела эту лапшу и сразу вспомнила нашу командировку в Минеральные Воды. Но решила сделать не просто бешбармак, а что-нибудь эдакое для моего мужа. Получилась очень интересная и сытная запеканка.

Ингредиенты

Запеканка

Фарш мясной (говяжий) — 250 г
Фарш куриный — 250 г
Соевый соус — 4 ст. л.
Яйцо куриное — 3 шт
Сыр твердый — 100 г
Булка — 100 г
Лук репчатый (средние) — 2 шт
Базилик (сухой) — 1/2 ч. л.
Перец черный
Лапша ("Бесбармачная") — 150 г
Соус (вустерский) — 2 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.

Заливка

Яйцо куриное — 2 шт
Майонез — 4 ст. л.
Молоко — 1/4 стак.
Соевый соус — 3 ст. л.
Сыр твердый — 100 г

Приготовление

Макаронная запеканка Бесбармачная ингредиенты

Два вида фарша и тертый сыр смешать. Добавить яйца, соевый соус, вустерский соус, базилик и перец. Мякиш намочить водой до влажного состояния и прокрутить в блендере с луком до однородной массы. Добавить к мясному фаршу и хорошенько перемешать и отбить.

Теперь немного отварим лапшу в соленой воде с добавлением масла. Она должна стать только мягкой, но оставаться полусырой. Промыть и дать стечь воде.

Теперь берем кусочек лапши, кладем немного фарша на край и закрыть фарш верхом.

Уложить в форму внахлест. Заполнив ее в один слой.

В тарелке соединить и перемешать все для заливки. Сыр натереть на крупной терке и посыпать верх запеканки. Залить все смесью, она должна попасть и на дно.

Выпекать при t= 180 примерно 40 мин. до готовности. Верх должен зарумяниться и выделяемый сок должен быть прозрачным. Подавать сразу.

Мой Саша много лет работал на дальнобое.
Работали мы в одном гараже, дети были не большими и денег для того, чтобы куда-то ехать не хватало. Но у нас был дружный коллектив и прекрасное начальство.
Когда выпадала интересная командировка, я писала заявление на административный и ехала с ним.
По сути это были небольшие отпуска, где мы могли побыть одни.
Однажды в сентябре ему нужно было ехать в Минеральные Воды, естественно я быстренько подсуетилась, отпросилась у начальства, договорилась с бабушками и уже к вечеру мы катились в сторону юга.
Прекрасная природа, дорога и любимый человек рядом.
Что может быть лучше? Ну, если еще бы мальчики были рядом, то совсем бы отлично.
Так вот, приехали мы в пункт назначения, все сделали и остались еще на день, чтобы полюбоваться городом и окрестностями.
На следующий день у меня был день рождения.
И вот просыпаюсь я утром в гостиничном номере, а на подушке цветы и Саша входит с кофе и пироженками в номер.
Вот так я встретила свое 30-тилетие.
Именно в той командировке я первый раз попробовала "Бешбармак", который очень любит мой муж.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Макаронная запеканка "Бесбармачная" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/