Салат "Мексика" с курицей и рисом

Автор: Наталья Полозюк

Ингредиенты

• Филе куриное — 2 шт
• Рис — 1 стак.
• Помидоры черри (среднего размера) — 3 шт
• Кукуруза — 4 ст. л.
• Перец болгарский (среднего размера) — 0,5 шт
• Перец черный — 0,5 ч. л.
• Соль (без верха) — 1 ч. л.
• Майонез (белого цвета) — 400 г

• Помидоры черри — 1 шт
• Петрушка — 1 веточ.

Приготовление

Рис промыть, сварить в подсоленной воде. Куриное филе промыть, сварить в подсоленной воде, порезать мелко.

Подготовить остальные ингредиенты: консервированную кукурузу, сладкий перец, помидоры - черри, петрушку, соль, черный молотый перец, майонез.

Смешать рис и курицу.

Сладкий перец нарезать мелким кубиком и добавить к рису с курицей.

4 ст. л. консервированной кукурузы высыпать к салатной массе.

3 помидора - черри порезать мелким кубиком. содинить с остальными ингредиентами.

Добавить черный молотый перец и соль.

Заправить майонезом белого цвета, перемешать.

Выложить в форму, утрамбовать ложкой. Отправить в холодильник на 30 -40 минут.

По истечении указанного выше времени достать форму из холодильника. Снять, потянув вверх. Украсить половинкой помидора -черри и веточкой петрушки.

© www.povarenok.ru