Автор: Наталья Полозюк
Описание: Все ли знают, что блюда из тыквы вкусны, питательны и очень полезны, особенно тем, кто страдает различными болезнями пищеварительного тракта, почек и т. д. В тыкве содержится витамин С, каротин (провитамин А), белки, сахар, клетчатка, зола и другие вещества. Это незаменимый продукт в диетическом питании.
Часто мы не представляем что можно приготовить из тыквы, а многим она не очень нравится. За окном зима, тыква желтеет в овощном отсеке магазинов, и невольно руки тянутся к ней, но иногда хозяйки озадачиваются в применении ее на своей кухне. А ведь кроме тыквенных каш можно приготовить много других вкусных и полезных лакомств, в состав которых входит оранжевая красавица. Может, мои рецепты блюд с тыквой придутся по душе и пригодятся. Тыквенные яства могут быть различных видов: в виде сырой или запеченной начинки для слоеных, песочных, дрожжевых пирогов; мясных блюд с тыквой; запеканок и др. Родилась я в Старо – Бешевском районе Донецкой области, где проживают греки. Естественно, кубэтэ (национальная греческая кухня) научилась делать с ранней юности. Это вкусно. Такой слоеный пирог получается хрустящим, с тонкими разделяющимися слоями. Делюсь…
|
|
Подготовить ингредиенты для теста: муку, молоко, растопленный маргарин, яйца, соль. |
|
К жидким компонентам добавить соль. |
|
Постепенно подсыпая муку замесить мягкое тесто. |
|
Разделить тесто на 4 шара. |
|
Противень смазать рафинированным подсолнечным маслом. |
|
Раскатать 3 шара тонко на мучной подушке. На скалке перенести на противень. Каждый пласт смазать растопленным маргарином. Верхний тоже. |
|
На верхний пласт слоем выложить тыкву, края подвернуть на начинку. Лишние обрезки тоже положить на тыкву. |
|
Раскатать 4 - й пласт. Накрыть начинку и края подвернуть под пласты, создавая с боков герметичность. Сверху смазать растопленным маргарином и посыпать сахаром. |
|
Выпечь при температуре 180 градусов около 30 минут. Некоторые хозяйки делают прорезь посередине, чтоб выходил пар, но я так не делаю. |
