Оладьи-котлеты из цветной капусты

Автор: masha vet

Ингредиенты

• Капуста цветная (1 средний качан (можно готовить из заморозки)) — 1 вилок
• Фета (можно любой сыр, творог) — 250 г
• Сухари панировочные — 1/2 стак.
• Зелень (зелени можно больше ( в районе 0,5-1 стакан нарезанной))
• Яйцо куриное (2-3шт) — 2 шт
• Орех мускатный — 1/4 ч. л.
• Специи (соль, перец по вкусу (соль я только добавляла. когда капусту отваривала, сам фарш и так соленый от сыра))
• Масло растительное (для жарки, или для противеня)
• Мука пшеничная (если будите жарить, то тогда для обвалки (для духовки мука не нежна))

Приготовление

Продукты

Капусту разобрать на соцветия

Отварить в подсоленой воде до мягкости (минут 25) если будите использовать замороженную, тогда время варки соответственно уменьшить. Откинуть на друшлаг, чтобы хорошо стекла вся жидкость

Когда капуста остынет и полностью стечет, измельчить ее вилкой. ножом, или в кухонном комбайне, но чтоб были маленькие кусочки, а не каша.

К цветной капусте добавить яйца, сухари, сыр натертый на терке, зелень измельчить, специи

Хорошо перемешать, дать чуть постоять

Мокрыми руками слепить котлетки, если будем жарить на сковороде, то обвалять в муке, если будем запекать в духовке, то без муки, а просто их смазать чуть растительным маслом.

Обжарить на растительном масле до золотой корочки (можно чуть под крышкой потом), или запечь в духовке. Подавать можно со сметаной.

Оладьи-котлетки готовы.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru