Постный кекс "Гречневый"

Автор: KathleenZay

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 160 г
• Мука гречневая — 50 г
• Какао-порошок — 40 г
• Масло растительное (+ немного для смазывания формы) — 80 г
• Сахар — 120 г
• Разрыхлитель теста — 10 г
• Ванильный сахар — 10 г
• Вода — 300 мл
• Сахарная пудра — 5 ст. л.
• Сок лимонный (или вода) — 1 ст. л.
• Орехи грецкие — 1 ст. л.

Приготовление

Обе муки просеиваем в миску и отмеряем нужное количество с помощью весов или столовой ложки.

Добавляем какао, сахар, разрыхлитель, ванильный сахар и еще раз все просеиваем (для большей нежности будущего кекса)

Вливаем растительное масло и перемешиваем.

Понемногу вливаем воду и вымешиваем ложкой до однородной массы. Даем постоять при комнатной температуре 10 минут.

Духовку разогреваем до 180 градусов. Форму для кекса смазываем растительным маслом (можно взять любую форму, например, для пирога). Выкладываем тесто. Выпекаем примерно 40 минут (готовность проверяем зубочисткой). Остужаем и вынимаем из формы.

Для глазури сахарную пудру разотрем с лимонным соком и нанесем на кекс. Посыплем рублеными орехами. Наш гречневый кекс готов, приятного чаепития!

А вот он в разрезе:

© www.povarenok.ru