Пушистый пирог с яблоками

Автор: alarm clock

Описание: Пирогов много не бывает! Попался мне на глаза рецепт дрожжевого пирога с ягодами, а у меня без дела стояла баночка с заготовкой для яблочного пирога - яблоки тушеные, с минимальным количеством сахара. Немного изменила состав и получился прекрасный пирог - с нежным сливочно- яблочным вкусом со вкуснейшей посыпкой. Пробуем?

Ингредиенты

Тесто

Мука пшеничная (может чуть больше-меньше) — 280 г
Дрожжи (сухих или 6гр свежих дрожжей) — 0.5 ч. л.
Молоко — 125 мл
Масло сливочное — 30 г
Сахар — 2 ст. л.
Соль (щепотка)
Яйцо куриное (маленькое, комнатной температуры) — 1 шт

Начинка

Ягода (если свежемороженные, то разморозить, ябрала 1 стакан (250 мл) яблочной заготовки для пирогов - яблоки, протушенные с минимальным кол-вом сахара и отцеженные) — 200 г
Крахмал — 2 ст. л.
Сметана (с горкой) — 1 ст. л.

Посыпка

Мука пшеничная — 120 г
Сахар — 60 г
Разрыхлитель теста — 0.5 ч. л.
Масло сливочное — 60 г
Сметана (с верхом) — 1 ст. л.

Приготовление

Молоко и сливочное масло довести до кипения и остудить до теплого

Добавить все остальные ингредиенты, перемешать и

Замесить мягкое тесто. Накрыть и отправить в теплое место на 1-1.5 часа.

Вот так выросло тесто.

Яблоки смешать с крахмалом и сметаной.

В форму для выпечки хлеба - у меня такие размеры формы - длина 23 см, высота 6 см, ширина дна внизу 8.5 см, ширина наверху 9.5 см - объем 2.2 литра - выложить тесто, сделать желоб. Форма у меня старенькая, поэтому на дно выложила пергамент, а стенки чуть-чуть промаслила

Положить в желоб начинку

Для посыпки все ингредиенты смешать - мне понадобилось чуть больше муки и высыпать на начинку.

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 35 минут.

Остудить полностью, нарезать и наслаждаться!

Пушистый пирог с яблоками — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/