Маффины с оливками и сладким перцем

Автор: olga2121972

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 200 г
• Мука кукурузная — 100 г
• Перец болгарский (небольших, красных, если крупный, то один) — 2 шт
• Оливки черные — 2 горст.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Масло сливочное — 85 г
• Кефир — 170 мл
• Сахар — 1 ст. л.
• Разрыхлитель теста — 10 г
• Перец черный (свежемолотый) — 1 щепот.
• Соль — 1/4 ч. л.

Приготовление

Духовку разогреть до 200 градусов. Сладкий перец запечь, еще горячим положить в пакет, дать ему хорошо " пропотеть ", снять кожицу, порезать кубиками. Оливки разрезать на две части. Сливочное масло растопить и немного остудить. Яйца слегка взбить с кефиром и добавить перец с оливками, перемешать. Влить растопленное сливочное масло.

Два вида муки смешать с сахаром, разрыхлителем, перцем и солью. Соединить сухие и жидкие ингредиенты и вымешать тесто. Разложить по формочкам и выпекать минут двадцать.

Маффины вкусны и теплые и остывшие, хороши и на следующий день - не черствеют.

© www.povarenok.ru