Творожный пирог с джемом

Автор: leontina-2014

Описание: Интересный пирог, в котором часть сахара заменяется джемом или густым вареньем. В качестве начинки я использовала свежие яблоки и консервированные персики. Рецепт из книги "Пироговедение" Ирины Чадеевой.

Ингредиенты

Творог — 200 г
Масло сливочное (комнатной температуры) — 50 г
Сахар — 75 г
Джем (или густое варенье (у меня яблочное)) — 120 г
Яйцо куриное — 2 шт
Цедра лимона
Мука пшеничная — 160 г
Мука кукурузная — 20 г
Разрыхлитель теста (или полчайной ложки соды) — 2 ч. л.

Приготовление

В этом рецепте я использовала сливочное масло "Милье". Его нужно заранее вынуть из холодильника, чтобы стало мягким.

Масло, джем или варенье и цедру одного лимона смешать в миске. Хорошо взбить ручным венчиком или блендером.

Добавить сахар и творог. Хорошо растереть, разбить яйца, размешать до однородности.

Всыпать оба вида муки, разрыхлитель. Тесто выложить в смазанную сливочным маслом и присыпанную мукой форму. Сверху -половинки персиков.

И кусочки очищенных яблок. Фрукты слегка вдавить.

Выпекать в заранее разогретой духовке при 170-175 градусах около 45 минут.

Из формы пирог не вынимать, остудить. По желанию развести немного мёда с лимонным соком и смазать остывший пирог для блеска.

Приятного чаепития!

Творожный пирог с джемом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/