Автор: VeVeTa Tuk
Описание: Вкусная выпечка, которую просто и быстро приготовить, штрудели выпекаются из готового слоеного теста. Яблоки, миндаль, ванильный пудинг, тонкое хрустящее тесто - всё вместе очень вкусно и ароматно. Интересная технология приготовления подсмотрена на украинском телевизионном канале.
|
|
Для начала размораживаем пласт слоеного теста |
|
Яблоки очищаем и нарезаем небольшими кубиками, перекладываем в миску, заливаем лимонным соком и засыпаем сахаром |
|
Добавляем к яблокам измельченный миндаль и хорошо перемешиваем. Начинка готова. |
|
Готовим заливку: в чашку наливаем молоко, добавляем 2 ст. л. сахарной пудры, ванилин и крахмал. Перемешиваем. Вместо сахарной пудры и крахмала можно использовать готовую смесь для ванильного пудинга или заварного крема. Желток перемешиваем вилкой с чайной ложкой холодной воды. Включаем духовку на разогрев до 190*С. |
|
Раскатываем слоеное тесто в тонкий прямоугольник (30х25 см) и делим его на три равные полосы по 10 см шириной |
|
На каждую полосу выкладываем яблочную начинку |
|
Смазываем края полосок смоченной в воде кисточкой и сворачиваем рулетом, боковые края рулетов сжимаем |
|
Каждый рулет разрезаем пополам и укладываем разрезом вверх в формочку для кекса |
|
В каждый штрудель заливаем столовую ложку пудинговой смеси. Ждем, когда смесь просочится внутрь, и смазываем поверхность желтком |
|
Ставим в разогретую духовку и выпекаем минут 25. Если поверхность сильно румянится, прикрываем её листом белой бумаги. Вынимаем выпечку из духовки, немного охлаждаем и вынимаем мини-штрудели из формочек. |
|
Охлажденные штрудели посыпаем 1 ст. л. сахарной пудры, желательно с ароматом ванили. Можно пить чай! |
