Кофейный кекс с корично-сметанным соусом

Автор: vodoley301

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 1 стак.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сахар коричневый — 1 стак.
• Кофе растворимый — 2 ч. л.
• Вода — 2 ст. л.
• Масло сливочное — 100 г
• Соль — 1 щепот.
• Корица — 1 ч. л.
• Сметана — 2 ст. л.
• Разрыхлитель теста — 10 г

• Вода — 100 мл
• Сметана — 2 ст. л.
• Какао-порошок — 2 ч. л.
• Корица — 1 ч. л.
• Крахмал кукурузный — 1 ч. л.
• Сахар — 3 ч. л.

Приготовление

Все продукты должны быть комнатной температуры.

Мягкое сливочное масло ТМ Милье взбить с коричневым сахаром до побеления. Добавить сметану ТМ Милье, еще раз хорошо перемешать.

Кофе развести в 2 ст. ложках кипятка, добавить щепотку соли и немного остудить. Добавить кофе к масляной смеси, хорошо перемешать.

По 1 вводить в тесто яйца и каждый раз взбивать до полного их растворения и пышности.

Всыпать просеянную муку с корицей и разрыхлителем.

Смешать тесто ручным венчиком до гладкости.

Вылить тесто в форму. Выпекать кекс при 180°С, примерно 35-45 минут. Время выпечки относительное и зависит от вашей духовки. Готовность кекса проверить зубочисткой.

Далее готовим соус для кекса.

В ковшике смешать все сухие составляющие, кроме сметаны. Залить холодной водой, размешать до однородности и поставить на огонь. Как только соус начнёт закипать, он сразу же загустеет.

Снять с огня, остудить, только потом добавить сметану и перемешать. Соус готов.

Кекс вынуть из формы, дать остыть.

Полить соусом остывший кекс.

© www.povarenok.ru