Овощной суп с пельменями

Автор: ba na na09

Описание: Получается ароматный суп. Вы можете добавить овощи по своему вкусу. Мой сын очень любит пельмени, но в таком супе они ему нравятся намного больше, чем просто отваренные.

Ингредиенты

Вода — 3 л
Бедро куриное — 2 шт
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 2 шт
Сельдерей черешковый — 2 шт
Перец болгарский (средних) — 2 шт
Чеснок — 5 зуб.
Помидор — 2 шт
Пельмени
Масло растительное — 5 ст. л.
Укроп
Соль
Перец черный

Приготовление

Куриные бедра отварить до готовности. Вынуть из бульона. Отделить мясо от костей. Произвольно нарезать его или порвать руками. Вернуть в бульон. Лук и морковь очистить. Лук нарезать кубиками.

Морковь натереть на терке.

Перцы нарезать кубиками (у меня двух цветов).

Две стрелки сельдерея нарезать полушайбами или кубиками. Чеснок очистить мелко нарезать. Все овощи обжарить с добавлением растительного масла 15 мин на среднем огне.

Помидоры нарезать кубиками (при желании удалите у них кожицу). Добавить к овощам. Тушить 5 мин.

Переложить овощи в кипящий бульон. Варить 5 мин. В конце добавить мелко резанный укроп, соль и перец по вкусу. Для подачи супа: Перелить порционное количество бульона-основы в другую кастрюлю, довести до кипения. Добавить пельмени по вкусу. Варить до их готовности.

Овощной суп с пельменями — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/