Блинчатый пирог с курицей

Автор: Надежда

Ингредиенты

• Яйцо куриное — 1 шт
• Мука пшеничная — 200 г
• Сахар — 20 г
• Соль
• Зелень (у меня петрушка) — 1 пуч.
• Дрожжи (САФ-МОМЕНТ) — 1 ч. л.
• Масло растительное (для жарки)
• Молоко (теплое) — 400 мл

• Филе куриное — 200 г
• Сметана — 150 г
• Сыр твердый — 50 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Яйцо куриное (1 шт в начинку + 1 шт для смазывания) — 2 шт
• Соль
• Перец черный
• Масло растительное (для жарки)

Приготовление

БЛИНЫ: В теплом молоке растворить сахар и соль, добавить яйцо и все перемешать.

Добавить дрожжи. Перемешать.

Просеять муку и перемешать, до однородной консистенции жидкой сметаны и избавляясь от комочков. Миску с тестом накрыть и убрать в теплое место на 40-60 минут.

Зелень мелко порубить и добавить в подошедшее тесто. Перемешать.

Поджарить тонкие блинчики на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом.

Пока подходит тесто для блинов можно заняться НАЧИНКОЙ: Филе нарезать на небольшие кусочки и обжарить с луком на разогретой сковороде с растительным маслом. Добавить соль и перец по вкусу. Готовую начинку остудить до комнатной температуры.

Сметану и яйцо размешать до однородности.

Добавить смесь сметаны и яйца к остывшему филе. Перемешать.

Форму для запекания смазать небольшим количеством растительного масла и выложить блины. Взбить яйцо и обильно смазать им блины.

Выкладываем начинку.

Начинку накрыть блинами. Смазать верх и бока пирога взбитым яйцом и посыпать натертым сыром. Выпекать в разогретом духовом шкафу при 180С минут 15-20. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

© www.povarenok.ru