Блины в мексиканском стиле

Автор: olga2121972

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 220 г
• Крахмал кукурузный — 2 ст. л.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Кукуруза (консервированная) — 300 г
• Перец болгарский (красный) — 1 шт
• Перец чили (у меня зеленый) — 1/2 шт
• Соль
• Масло растительное (для жарки)
• Кинза (небольшой) — 1 пуч.
• Вода (холодная) — 400 мл

• Авокадо — 1 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Кинза — 3 веточ.
• Помидоры черри — 2 шт
• Перец чили — 1/2 шт
• Масло оливковое — 100 мл
• Лук красный — 1/2 шт

Приготовление

Муку просеять, смешать с крахмалом и солью. Вливать понемногу воду, помешивая, чтобы не образовались комочки. По одному добавить яйца, тщательно вмешивая их в тесто.

Болгарский перец и перчик чили очистить от перегородок и семян, порезать мелкими кубиками. Кинзу измельчить.

Добавить в тесто порезанные овощи, зелень и кукурузу, все тщательно перемешать.

Разогрейте сковороду и выпекайте блины. Вот такими нарядными они получаются.

Для соуса произвольно порежьте лук, чеснок и авокадо и пробейте в блендере. Помидоры и чили нарежьте мелкими кубиками, кинзу измельчите. Смешайте все ингредиенты, посолите, добавьте оливковое масло, подавайте к блинам.

© www.povarenok.ru